そう高くないステーキ肉を2ランクほど上のおいしさにする秘密の方法



8月12日 夕方に道志を覆った黒い雨雲は

たたきつけるような100ミリ超の土砂降りを1時間 降らせて

久保キャンプ場の上空から消えてゆきました


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ひとりで雨漏りタープからスマホやゲーム機を守ったり

テントを点検してまわったりと バタバタでしたが

まもなく18時


テンティピの外側はずぶぬれになっていますが…


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幕内はまったく大丈夫で このテントが

いちばん被害が少なかったのです


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2ウォールのPVC幕はあまりに強い土砂降りだったため

すさまじい勢いで地面にたたきつけられた雨粒が

跳ね返り フライシートの隙間からテント内に侵入して

フロアを濡らしてしまいました


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土砂降りの前にフライシートのテンションを

もっと緩めて 隙間をなくしておくべきでしたが

後の祭りです


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いっぽうテンティピの場合はそんな隙間はありませんし

頑丈なポリアミド製のボトムスカートが

30センチくらい立ち上がっているので

土砂降りの跳ねあげの影響は幕内に及ばなかったのです


ふと道志川に目をやると…


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川の水がまっちゃいろ…(^^;

午前中はあんなにきれいだったのに…


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昨日から末子たちが作っていたプールの石積みは

なんとか流されずに残っていたのは幸いでした


さて 18時半に 紅椿の湯へ入浴に行っていたメンバーが

サイトに戻ります


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温泉に浸かったものの 風呂から上がると土砂降りで

駐車場の車までたどり着けず 足止めをくらってしまったそうです


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でももう大丈夫でしょう

夜に近づいているのに 空の色は

土砂降ってた時よりも明るくなってましたから

まるで時を戻したかのようです


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ココアとふたりきりだったサイトに 人も戻ったので

ランタンを点灯させました

では2日目の夕餉つくりにとりかかりましょう


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ユニフのチャコスタで炭火を熾します

これもう10年近く使ってますが まったく壊れません


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〇ニフのパチグリルがいよいよ本格稼働です

こちらは弟にまかせ 彼が持参してくれた

焼肉系・野菜系をガンガン炙ってもらいます


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我が家の子どもたちも甥姪たちも

いずれも小学校高学年・中高生ですから

かれらの食欲はすさまじいものがあります (^^;


そしてワタシは昨夏の軽井沢と同様

塊り肉系の調理へ


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まずはロースポークステーキ

焼く前に 裏面から包丁の背でたたいたあと

塩コショウしてあります

いきなり大きい面から焼くのではなく

背脂部分にじっくりと火を通します


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先に脂身に火を通しておけば

全体を焼く過程で脂身により火が通るので

余計な油脂分が抜け しつこさを感じずに

いただくことができるのです


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筋も切っておきました

こうしなければ焼いているうちに反り返ってしまい

肉に均等に火を入れにくくなってしまいます


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ひっくり返すとこんな感じ

エッジ部分がカリカリした歯ごたえを感じるような

狙い通りの焼き加減です♪


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あらかじめ火を通しておいたニンニクを粗く刻んで

チューブバターと醤油をかけたら完成です


続いては赤身の牛ロース


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こちらも裏から包丁の背でたたいて

塩コショウし 筋を切っておきました


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包丁の背でたたくと肉が薄く広がりますが

それを手で整えて 元の大きさ・厚さに戻してから

焼くことで 高級なステーキに負けないくらいの

やさしい口触りになります


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炭火で焼く牛ステーキ…

こんな絵力の強い画像って 年にそう何度も

撮れるものではありませんね(笑)


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こちらも火を通しておいたニンニクを刻んだものを添え

チューブバターと醤油をかけて カットして具しました

子どもたちは箸で食べているので…



食事の後は 2日続けての花火大会ですが…


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花火は初日の往路に2パック買ってあったのですが

どうやら火が点きにくい感じ

豪雨には濡れないように 車内に置いていたのですが

大雨の湿度で しけってしまったらしい…


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こういうときでも子どもって

しつこく火が点くまで花火の先を 

火に当て続けるものでして…


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執念が実ったらしいです



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はかない線香花火が 短い夏の終わりを

告げているようでした








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こんにちは

わぁ。にくにく~

ところで、今年、娘の職場近くでトウモロコシの直販をやっており、休日に行って来たんです。
今年はスーパーの野菜は高かったですからね。
で、私は割と回数を食べた方ですが、最近トウモロコシが出ませんね。
あの、皮ごと焼いちゃうと丁度良い塩梅になるという事をココで学んだんだよなぁ・・・

そして肉。
下処理がしっかり出来ているので、とても美味しそうです。
やっぱり料理はマメさがないと。
食べ盛りになったお子さん達。足りました( *´艸`)
私も食べたくなったなぁ。

No title

最後の線香花火の写真が夏の終わりと相まって凄く良い印象でした~(^o^)丿

豪雨

雨の被害なくてよかったですね
自分も経験がありますが、
雨のキャンプは止める勇気も必要ですよね。
強行したばっかりに
テントは浸水、雷が近くに落ちて生命の危機に。
さらに雨に濡れて風邪ひいたりと。

まあ、初めから天気がわかっていれば
いいのですが。こればかりは・・・。
もしテント張る前だったら
予定を変更して日帰り温泉とかにして
帰ってきてしまうとか。
無理しないことが大切だと感じました。

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