【焚火調理】「焦げ目あるのに食べたら半生」を避けるコツとSDGsな炙り道具


今年はどうしようもありません

どう足掻いても仕方ない感じです

コロナ蔓延で緊急事態宣言の発令が長引いて

前回から ほぼ2ヶ月ぶりにキャンプできたのですが

実は今年 キャンプしたのは 今回を含め まだ3回め…


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頻度が激減し 毎回が久しぶりなのですが

キャンプ以前に子どもを外に連れ出してやれる機会も

当然 減ってますから…


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以前は気ままに ソロキャンプに出れていたのが

大人だけでなく子どもも我慢した期間が終わったいま

ひとりで出るのは偲びなくて 結局は子連れ・犬連れになるので

ソロキャンプにいたっては もう1年以上も逝けてません


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このままコロナ蔓延が落ち着いてくれたら

これから人が少なくなるシーズンですので

再びソロで出られる機会がくると信じたいものですが

果たしてどうなるやら…


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さて ココアと私だけなら もっと小さいテントでも良いのですが

今回も末子といっしょですから テンティピを設営してます


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ただ すげのレジャーに予約を入れた時の電話では

犬連れのため 他の客さんと動線がかぶりにくい7番か

8番のサイトにしようと言われており…


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これら林間サイトなら テンティピ設営は無理かもしれないので

末子には 「今回のキャンプは 大きなテントはムリで

親子でテントを分けるかもしれない」 と

あらかじめ伝えてありました


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でも結局 手違いから このキャンプ場で最も広い

6番サイトをあてがっていただいたので 遠慮なくジルコン15を

設営できましたし ついでにタトンカ3TCを張っても

まだお釣りが来るという… まさに嬉しい誤算です


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そういえばこの6番サイト…

以前このキャンプ場に訪れたときには

存在していなかったものが 新たに置かれておりました

ここで間違い探しクイズです


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↑上は2年前の初冬の6番サイトで

↓下は今回の6番サイト


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写角が違ってごめんなさいですが すぐバレますね (^^;

答は簡易トイレがあるかないかの違いです

冬季に道志の通年営業キャンプ場でよく見るのと似た物が

新しく設置されていました


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すげのレジャーは敷地内に水場が数ヶ所あるものの

常設のトイレがあるのは 実は釣り池の近くのみでした


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上の画像中央の大きな東屋の奥に トイレ棟があります


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1番や2番など 釣り池に近いテントサイトなら

このトイレはすぐにたどり着ける場所なのですが

3番以後のサイトから 釣り場近くのトイレに行くには

場所によっては100メートル以上の距離があるだけでなく

トイレまでの道は10メーター近い高低差もあるんですよね


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利便性を考えれば 6番サイトの脇に簡易トイレを設置したのは

すごく良いアイデアと思います

ただし その6番サイトに設営するとなると

少し気を使う必要があるようです


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車を置く場所は気持ちトイレから離して

他の利用者の動線を塞がないような歩幅を確保してます

また 暗くなってきたときに気づいたことですが

簡易トイレには照明がありませんでした

なので 我々のランタンのうちひとつを 他の利用者さんが

トイレへ行く際 足元を照らせるくらいの位置に配置して

点灯させました


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暗い中 トイレに行く人が転ばないようにしたということですか

好感度アップを狙ったわけじゃなくて

誰かが通路との段差を踏み外したりつまづいたりして

声を上げれば それを聞いたココアが吠えてしまうから…


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小型犬ですが いちおうルーツは猟犬らしいですし

野に出れば上のような凛々しい表情を見せることもあります

また彼はまだ若く 経験も足りないので 自分のテリトリーで

侵入者が不審な音を出せば いや応なく吠えてしまうのですが

林間サイトが近いため 響いてしまいますからね…(^^;


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ということで トラブル除けの意味もあるランタンの火が

入ったところで やっと喉を潤せます


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ノンアルだけど美味い

風呂上りならもっといいんですが

今回は犬連れペアキャンプなので 入浴は望めません


続いて晩メシの支度ですが ここで忘れ物発覚…

久しぶりのキャンプだったことで 冬キャンプ以外では有用な

ある燃料を忘れてきてしまいました




木炭です

自宅に置き去りにしてきたことに 全く気づかなかった

せっかくこの食材を用意してきたのに…


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焼き鳥 鶏モモ串 600グラムの大パック

タレなしパックなので ココアにも与えられますが それでも

ひとりあたま250グラムは余裕で食べることができるのに…


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仕方ない 今回は炭火でなく薪火で

焼き鳥を炙ることに決めて 末子に火熾しを任せます


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彼も久しぶりのキャンプなので やり方を忘れてましたが

少しだけ手伝って なんとか焚火調理スタート


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焚火で串ものを炙るにあたり 気を付けたいのが

炎が直接 食材や串に当たらないようにすること

不用意に炎にさらすと 竹串が焼け落ちて持つ部分が

なくなってしまったり 食材の表面ばかり焦げてしまい

かじってみたら中は生だったり…

そんな失敗が 簡単に起こります


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とくに今回の焼き鳥は冷凍で 解凍が間に合っていなかったため

炎の周りに並べて 2~3分をめどにひっくり返します

炎からでる遠赤外線を利用して解凍しつつ…


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とにかく炎の上がる場所を避けてクルクル回しているうち

薪火が落ち着いてきたので 串をネットの真ん中に集め

仕上げに焼き色をつけます


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炎は落ち着きましたが いい匂いが漂い始めたので

逆にココアの落ち着きがなくなってきた(笑)


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そわそわして動き回るのでブレまくり…

あまり吠えなかったのは良かったですが (^^;


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そして第一段 完成です

味付けは塩を振ったのみ


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末子とココアに食べさせてから

ワタシもいただきましたが 炭火でなくても旨いもんですね


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なお遠火で解凍する際 凍った状態から溶けて加熱段階に入ると

肉汁がしたたり落ちて熱源におち ジューっと煙が出ます

そこから串を回し始め 焦げないくらいの色に仕上げればOK

中味はきちんと火が通り ジューシーな食感になってます


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まだまだ鶏モモ串も残ってますが 牛肉串も買っておいたので

こっちもいっしょに焼き焼きします


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スノーピーク焚火台と 同社製グリルネット

焼き台と炉の距離を3段階くらいで調整可能なので

薪を足したあとは 遠火になる高さにセット


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炎が当たらない様にして解凍しつつ 焔が出なくなったら

また網の中央に串を集めて加熱しますが

牛串のほうはレアでも美味しくいただけます


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というか私的にベリーレアが好きなので ワタシは

上くらいの状態でいただきました


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お子ちゃまやレアが嫌いな人は もちろん遠火のままで

火を通せば大丈夫です


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600グラムの鶏モモ肉と たぶん200グラムくらいの牛肉が

2人と1頭の胃袋に消え去るころには

末子は満腹でココアも満足してくれたようでした


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食後は残った薪で焚火して 父子の会話を楽しむ時間へ…


なおこのときの調理でも 前回のキャンプと同様に

この焼き網を使いました


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ホルモン用の焼き網

網目が細かいてので 串から焼け落ちた肉片も

余すことなく焼き上げられて 今回も食材ロスはゼロでした


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ネット上で探しても ノースイーグルのはおろか

同じサイズのホルモン網すら(単品では)見つからないので

要りような方は近所のホームセンターで探してみてください

一枚1000円以下で食ロスも防げますからね

お手頃価格な SDGs と思います





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【個人経営キャンプ場あるある】 予約したのに忘れられた時だけ見えた特別サイト



緊急事態宣言が明けて約1週間


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秋晴れだしワクチン2回接種済みだし

ココアも楽しみみたいだし 予約も取ったしね


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道志村のいつも世話になっている

KBにお願いしようかと思いましたが

LINEで空きを尋ねたタイミングは時宜を逸しておりました

先週末の時点で すでに9~10日の週末は満員と

返事をもらったので諦めざるを得ず…


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やむなく別場所で これまたお世話になっている

山を越えた某所に電話して尋ねると

「空きがありますよ」との話をいただいたので

9日土曜の昼には道坂峠を越えておりました


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電話では 前回伺ったときと違って 小型犬を連れて行くと伝えると

「吠える犬ですか?」と聞かれたので…


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「小型なので吠えるは吠えます」と答えたところ

「じゃあ7番か8番あたりの 端のほうのサイトでお願いしますね」と

言われていたのですが…


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現地に伺い オーナー様に名前を告げると

なぜか困惑された様子…


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話をしていくと…

どうやら私が電話をかけた先週末はお忙しかったらしく

電話の内容をメモする間もなく 忙殺されたご様子です

こちらの予約や 電話でお話ししたことも含めて

失念されてしまったようでした (^_^;)


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ここ 都留市のすげのレジャーですが

思い出すと 電話をかけた日は緊急事態宣言が明けて

最初の週末でしたからね

多くの釣り客やキャンパーが 押し寄せていたのでしょう

道志も凄かったらしいですし…


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現地でオーナー様と話すうち「耄碌しちゃってるからな」 などと

ダンディーに自嘲されてましたが そういうことではなく

本気の無理な状況があったのだと考えます


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でも追い返されるような無慈悲な対応をされることはなく

充てがっていただいたのは こちらの6番サイトでした


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菅野川沿いの大きなサイトで おそらくグループ用です

めちゃくちゃ広くて 120~150平米はあるでしょうか


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初めてこちらのキャンプ場に来たときに

いちばん広いのが この6番サイトであることは

場内を散策して把握していたので かなり嬉しい誤算ですが

この場所には ひとつだけ難点があることも知っています


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この6番サイト 菅野川に近いのですが

護岸ブロックの直上に位置しており なんと

柵の設置がありません


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工事用バリケードがあるのみで

これに寄りかかればもれなく川にダイブできます…(^^;


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バリケードに寄りかかるだけで もれなく清流に飛び込めるなんて…

動画に収めればバズること間違いない 面白い画が撮れるでしょう

なんて冗談はさておき 危機管理の観点からすると

昼間は大丈夫でしょうが 夜間に足を踏み外すと

約5メーターの高さを落ちることになるので 大怪我をする可能性が高めです

また不幸中の幸いで 無傷だったとしても 夜間は真っ暗になるので

明るくなるまでは 岸に上がる場所を探すことも困難でしょう


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ま 私はすでにお酒を飲まないので 夜中にトイレに行くときだけ

気をつければ大丈夫と思いますが…

他の方でこちらのサイトに入ることがあれば

お子さん連れの場合なども含めて 特に注意が必要です


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菅野川の流れけっこう激しくて 落ちたところから

叫んで助けを呼んでも 間違いなく声がかき消されてしまうことは

直感で確信できるくらいの勢いで流音が響いてますからね

子連れやペット連れで不安な方は 6番サイトを避けたほうが

賢明かもしれません


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オーナーさんも ふだんは6番に

人は入れないんだけどね とおっしゃってましたから…


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すったもんだがあり 若干の不安要素はありますが

やっと緊急事態宣言が明けて

やっとの思いで来れたキャンプです


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末子もココアも楽しみにしてましたからね

ワタシも思いっきり 楽しみたいと思います




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